Durante il nostro viaggio culinario attraverso le bontà dell'Italia, scopriremo oggi quali sono i piatti principali che i turisti mangiano una volta arrivati nel Belpaese. Per non essere ripetitivi, escluderemo pizza e pasta da questa lista. Siete pronti a stimolare il vostro appetito? Ecco allora una lista di cose da mangiare in Italia.
1 - Fiorentina
La bistecca fiorentina copre tutte le caratteristiche dei migliori piatti italiani: un taglio specifico di carne di una mucca specifica preparata in modo molto specifico all'interno dei confini di una regione specifica – la Toscana ovviamente per questo.
Stiamo parlando di una bistecca alla fiorentina tagliata spessa dal lombo di una mucca chianina allevata in Toscana. Viene cotto per 5-7 minuti su ciascun lato, a seconda dello spessore, fino a quando l'esterno è cotto e l'interno rimane molto raro. Provatelo in uno dei locali tipici di Firenze con un contorno di patate al forno o verdure grigliate. E preparatevi a vederlo a metà: è troppo grande per una persona!
2 – Risotto Sei in giro per il Nord Italia (Milano e Venezia in testa) e non sai cosa mangiare? Ad eccezione della pizza – ne troverai una turistica e povera – ordina semplicemente un risotto cremoso. Le varietà Arborio e Carneroli coltivate nelle vaste risaie lombarde e piemontesi si trasformano in uno dei piatti più iconici d'Italia.
Il risotto viene mescolato con brodo e mescolato fino a formare una vellutata semi-zuppa che trasmette perfettamente i sapori di qualsiasi cosa cucinata con esso. Il tipo di risotto più famoso è probabilmente il risotto allo zafferano alla milanese. Altre versioni classiche del piatto includono il risotto al nero di seppia – non preoccupatevi per il nero! - e risi e bisi con pancetta e piselli, entrambi provenienti da Venezia.
3 – Carbonara
È possibile andare in Italia e non mangiare mai altro che pasta. Lo sappiamo perché l'abbiamo fatto. Ma se c'è una pasta da non perdere che tutti dovrebbero provare almeno una volta, il nostro voto va alla carbonara (sappiamo che questo è controverso – sentitevi liberi di lasciare la vostra pasta dell'isola deserta nei commenti). Questo piatto è ingannevolmente semplice – spaghetti, uova, pecorino, guanciale stagionato e pepe nero – ma richiede una vita per essere padroneggiato e una buona versione cambierà la tua vita.
Ci sono molte imitazioni – cioè quelle che addensano le loro salse con la panna o usano la pancetta al posto del guanciale – ma non accettano sostituti perché la differenza di gusto è enorme. Questa è una specialità romana, ma anche nella capitale ci sono ancora molti ristoranti che possono sbagliare e lo fanno. Quindi non cercare semplicemente un buon ristorante ma un ristorante che serve specificamente un'ottima carbonara.
4 – Caffé
Il caffè italiano non è come il caffè nel tuo Costa & Starbucks locale. Sebbene alcune delle dozzine di scelte possano sembrare simili, raramente sono ciò che sei stato portato a credere che siano. Ad esempio, se dovessi ordinare un "latte", in Italia ti verrebbe semplicemente servito un bicchiere di latte.
Da un normale "caffè" a un cappuccino, da un caffè macchiato a un caffè latte, il caffè è onnipresente in Italia, ma c'è una notevole differenza regionale. Sai che in poche regioni il caffè corretto può essere un semplice caffè con liquore in dipendenza? Quindi fate attenzione e godetevi questo grande valore italiano, unico in tutto il mondo.
5 – Gelato
Nessun viaggio in Italia è completo senza gelato e non puoi partire senza mangiare, soprattutto in estate. Il gelato normale, come sapete, ha aria e acqua aggiunte per aumentare il volume e il peso, ma queste aggiunte lo rendono anche meno saporito. Questa pratica è illegale in Italia, ed è il motivo per cui puoi mangiare il tuo migliore qui.
Per scegliere il migliore prima dell'acquisto, controlla il colore, se i sapori di frutta sono di stagione e se c'è una lista di ingredienti in mostra. Inoltre, controlla come viene archiviato. Il gelato artigianale viene zangolato lentamente e spesso, anche se ormai sempre conservato in contenitori circolari coperti. Quei vassoi colmi di gelato ondulato potrebbero sembrare carini, ma sono stati anche montati per aggiungere più aria al prodotto.
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